Descrizione

L'amaranto (amaranthus) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle amaranthaceae e originaria dell'America Centrale e Meridionale, dove veniva già coltivato dalle civiltà precolombiane.
Dagli Aztechi era definito "il misterioso grano" o "grano degli Dei". 
L'amaranto Fior di Loto è una fonte di proteine complete, ricche di aminoacidi essenziali, vitamine (come la vitamina C e la vitamina B), minerali (ferro, magnesio, calcio) e antiossidanti. È naturalmente privo di glutine, il che lo rende adatto a coloro con intolleranza al glutine o celiachia. L'amaranto può contribuire a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna grazie all'alto contenuto di fibre e all'assenza di grassi saturi. Le fibre in esso contenute promuovono la sazietà, aiutando a controllare l'appetito e mantenere il peso corporeo.  Grazie ai carboidrati complessi, l'amaranto fornisce energia sostenuta, ideale per atleti e chi cerca un sostituto salutare dei cereali raffinati.

Caratteristiche nutrizionali

Modalità d'uso

L'Amaranto senza glutine bio si può utilizzare per zuppe, crocchette, sformati dolci o salati.
È ottimo anche associato ad altri cereali. Anche solo per le sue proprietà si può aggiungere ad ogni preparazione a base di cereali: da solo può completare una minestra, con il riso rende il piatto più croccante, con il frumento diventa un piatto nutriente, addolcisce orzo e farro mentre con il miglio diventa quasi una crema su cui stendere verdure, o legumi.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.
Termine ultimo di conservazione dalla data di produzione, in confezione integra: 14 mesi.

Formato

Peso netto: 400 g.